奶香手抓饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20ml油
- 300ml牛奶
- 40克面粉
- 500克普通面粉
- 50ml油
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500g面，300ml牛奶（50度左右）20ml食用油和成面团，醒一个小时
2
40g面 50ml食用油，将食用油烧热浇到面粉中搅拌制成油酥
3
备好隔油纸
4
松弛好的面团分成61g左右的面剂子（500g面我分成13个，不熟练的可以少一点以免擀的时候破，一定不要揉面，以免面团起筋擀不开），擀成长方型涂上油酥三折
5
用手慢慢按压将面按成又薄又长的款面，起一角向一个方向卷，将卷好的面坯盖上保鲜膜再次醒二十分钟（我一般都是安顺序放当最后一个面坯卷好第一个也醒好了）
6
案板涂油，将面坯擀开成23cm大小的薄圆饼，按照一张油纸一张饼的顺序，（这个时候面饼很薄不要用手抻，用擀面杖卷）装入保鲜盒或者保鲜袋封好，放入冰箱中冷冻储存
7
吃的时候不用解冻，直接烙就行
