抹茶红豆面包（绿钻土司改良版）
简单
4人份
醒发超级简单或不用醒发
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食材清单
其他
- 20抹茶粉
- 230水
- 2cm厚度10cm方形戚风蛋糕体
- 400高筋面粉
- 40砂糖
- 6盐
- 6酵母
- 适量红豆
- 黄油，低粉，糖粉，鸡蛋同等比例拌匀面包酱
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有原料除红豆外，放在一起打到满筋（出手膜）后，用保鲜膜包起来一次醒发
2
手指沾面粉或油按压面团不回弹，分割整形，220g一个小面团。
3
让小面团略松弛后，擀成薄片，尽量薄点但不要擀透。将准备好的戚风蛋糕体包住
4
四面用刀划开，包在里面的整体向里折，外面的两侧划出均匀的长条，中间散些红豆
5
包好后可以放醒发箱里醒发5--10分钟，或者放室内噴些水雾静止20分钟左右。这个时间可以做面包酱。
6
静止好后，对角挤面包酱散花生碎或者再加点红豆。180℃（依个人烤箱调节）烤17分钟左右，看颜色出炉。凉半小时与挤面包酱相对的对角切开
