营养丰富的蒜苔肉酱拌面，不吃辣的小朋友也可以吃
简单
4人份
这个方子源自我妈拿手的青拌面（别问我，我也不知道为什么叫这个名字），曾经也是我家饭馆的招牌面，传给我后做了一些改变，油和酱都少了，以此适应减肥、养娃、婆婆的口味等需求。以下配料差不多是全家大小五口人的量。
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食材清单
其他
- 1-2根黄瓜
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 1大勺番茄酱（可不加）
- 1把蒜苔
- 1根胡萝卜
- 2个青椒
- 2勺料酒
- 300克肥瘦猪肉
- 一小勺十三香
蔬菜
- 3大勺豆瓣酱
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 1小勺盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材洗净。
2
肉切丁，肥瘦分开。青椒土豆西红柿切丁，蒜苔切粒，黄瓜胡萝卜切丝，葱姜切碎。
3
热锅冷油，肥肉下锅煸炒出油，如图炒至微焦。
4
瘦肉下锅，炒至发白没有水分，翻动时没有因为水而溅油的声音，放入葱姜，炒出香味。
5
放入十三香炒几下，然后放酱油和料酒，炒至肉上色。
6
加西红柿炒烂，如图还要再炒一会，直到看不到明显的西红柿块。
7
加入豆瓣酱和番茄酱炒匀。
8
加入土豆和蒜苔，略翻炒，加水没过菜，盖锅盖烧开，放一小勺盐，小火炖至蔬菜熟透。
9
如果有小朋友不能吃辣，可以在此时盛出一些给孩子吃。然后加入青椒煮熟就可以了。稀稠程度如图，水多了就开盖收一下汤，水少了可以再加点开水少炖一会。
10
出锅！闻起来就香喷喷的！
11
面条煮熟过凉水，拌上酱，加黄瓜胡萝卜丝，吃起来格外爽口，又营养丰富！
