全蛋白100%中种奶香吐司
简单
4人份
方子是皮黑森林的，由于家中材料原因略有改动。不是为了发方子，只是记录一下。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 120克蛋白
- 132克牛奶
- 15克黄油
- 17克蛋白
- 30克奶粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 430克高筋面粉
- 中种面团
- 主面团
调味料
- 15克白砂糖
- 3克盐
- 45克白糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料用后油法揉好，冷藏发酵。20小时。
2
取出撕碎，把主面团材料全部加入揉至完全阶段。
3
发酵至两倍大，整形。进行二发。
4
放入模具至七分满，上火160度，下火170度，27分钟。
