可可轻乳酪奶油蛋糕（不含黄油）
简单
4人份
母亲节想给麻麻做个巧克力蛋糕，顺便消耗一下家里的奶油奶酪！ 因为已经放了很多奶油奶酪，就不想额外加黄油了，而且也想减糖，没有找到满足我需求的配方，于是就自己diy啦！ 按照小高姐的轻乳酪蛋糕方子改编，做的时候没有拍照，所以步骤图也是用的她视频中的截图，麻麻说比之前原版的好吃嘻嘻嘻！ 小高姐的配方可以看这个视频，步骤讲的非常详细。https://b23.tv/BV1qt411r7uL 差不多是八寸模具的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 185克奶油奶酪
- 20克可可粉
- 35克低筋面粉
- 50克糖（我用的木糖醇）
- 6个鸡蛋
- 70克牛奶
- 几滴白醋
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋黄和蛋清
2
将牛奶和奶油奶酪混合，然后隔水加热搅拌均匀后离火
3
加入蛋黄搅拌均匀
4
筛入面粉和可可粉，翻拌均匀
5
蛋清加入白醋，打发至中性发泡（状态如图）
6
提前预热烤箱，烤箱内放一盘水，160度预热
7
分三次混合蛋白糊和蛋黄糊
8
混合均匀后倒入模具，震出气泡，抹平表面
9
给蛋糕扣一个锡箔纸的帽子，放入烤箱，调至150度，烤五十分钟，然后再把帽子去掉，再烤二十分钟左右出炉。
10
出炉后震一下，侧着放凉再脱膜
11
抹面！裱花！或者直接吃！都很好！
