姜葱芹菜爆鱼泡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺醪糟汁
- 1根大葱白
- 250克左右鱼泡
- 2个小米辣
- 少许老抽
- 少量胡椒粉
- 适量油
- 适量生抽
蔬菜类
- 1棵芹菜
- 1芽老姜
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼泡（鳔）洗净、切破、沥干备用（口子切大一点，否则入油锅后会爆炸）；
2
姜切窄片、小米辣切滚刀片、大葱切马耳片、芹菜切段；
3
醪糟汁、生抽、老抽、胡椒粉调成味汁；
4
热油爆香姜、葱（一部分）、小米辣，加入鱼泡爆炒至收缩，烹入味汁，翻炒至汁水收浓，倒入芹菜段、剩下的葱片，断生，调盐味起锅。
