【北鼎烤箱食谱】粉嫩草莓蛋糕卷

简单 4人份
【北鼎烤箱食谱】粉嫩草莓蛋糕卷
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食材清单

其他
  • 250克淡奶油
  • 4个(65g左右)鸡蛋
  • 50克牛奶
  • 50克玉米油
  • 60克低筋面粉
  • 夹馅及装饰
  • 适量红色素
  • 适量草莓
  • 适量莓果
蛋类
  • 蛋糕部分
调味料
  • 25克糖
  • 50克细砂糖

营养成分

热量

677.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

1.0 克

9.0 克

499.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋糕部分(我的鸡蛋比较小所以用了5个)

2

北鼎烤箱预热150度

3

玉米油和牛奶搅拌至乳化

4

筛入低粉Z字搅拌均匀

5

加入蛋黄和红色素搅拌均匀

6

细砂糖分三次加入蛋白中,打至小弯钩状态

7

倒三分之一蛋白入蛋黄糊中拌匀

8

倒回蛋白中翻拌均匀

9

倒入28金盘,用刮刀抹平表面并震去气泡

10

放入北鼎烤箱150度烤30分钟

11

取出倒扣,撕去油纸放凉

12

上下两边斜切,抹适量打发的奶油,靠近身体那一边需要稍微涂厚一些,放上草莓碎

13

借助擀面杖和油纸卷起

14

放入冰箱冷冻15分钟或者冷藏30分钟,取出表面抹一层剩下的奶油

15

顶部可以用裱花嘴挤出花型,装饰莓果,撒少许糖粉即可

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