【北鼎烤箱食谱】粉嫩草莓蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克淡奶油
- 4个（65g左右）鸡蛋
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 60克低筋面粉
- 夹馅及装饰
- 适量红色素
- 适量草莓
- 适量莓果
蛋类
- 蛋糕部分
调味料
- 25克糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕部分（我的鸡蛋比较小所以用了5个）
2
北鼎烤箱预热150度
3
玉米油和牛奶搅拌至乳化
4
筛入低粉Z字搅拌均匀
5
加入蛋黄和红色素搅拌均匀
6
细砂糖分三次加入蛋白中，打至小弯钩状态
7
倒三分之一蛋白入蛋黄糊中拌匀
8
倒回蛋白中翻拌均匀
9
倒入28金盘，用刮刀抹平表面并震去气泡
10
放入北鼎烤箱150度烤30分钟
11
取出倒扣，撕去油纸放凉
12
上下两边斜切，抹适量打发的奶油，靠近身体那一边需要稍微涂厚一些，放上草莓碎
13
借助擀面杖和油纸卷起
14
放入冰箱冷冻15分钟或者冷藏30分钟，取出表面抹一层剩下的奶油
15
顶部可以用裱花嘴挤出花型，装饰莓果，撒少许糖粉即可
