让人流口水的柠檬酸辣鸡爪
简单
4人份
夏天要到了，再吃卤鸡爪或者红烧鸡爪就觉得非常的油腻，还记得去年抖音上的百香果柠檬鸡爪很火，但是我家人不喜欢百香果，所以我就根据自己家口味做了柠檬酸辣鸡爪。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1个柠檬
- 2勺花椒油
- 2片香叶
- 450克鸡爪
- 5个小米辣
- 适量生抽
- 适量香醋
蔬菜类
- 5片姜
- 一把香菜
- 小半个洋葱
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡爪切成三块，凉水入锅放入姜片、料酒、花椒、八角香叶煮10分钟，用筷子能穿透鸡爪就好。（喜欢软烂的就再煮会）。
2
把鸡爪放在凉水里冲洗几次，洗去杂质和浮油。然后放入冰水里浸泡30分钟。放入冰水的目的是使鸡爪更Q弹，我用的冰水是提前放凉的开水冷冻的。
3
这个时候把配料准备好，柠檬要去籽，不然后面泡的时候会苦。
4
把配料和鸡爪都放进大的容器里，加入盐、白糖，生抽、香醋、花椒油和刚才切剩下的半个柠檬挤汁。尝一下汤汁，要比平时饭菜要咸一点。
5
搅拌均匀后放入冰箱5个小时后就可以开吃了。可以过一个小时翻拌一次，毕竟我们的料汁不会漫过鸡爪。
