家庭版客家酿三宝
简单
4人份
老妈的拿手菜，薄荷叶是点睛之笔，在外面吃不到的滋味。
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食材清单
其他
- 100克薄荷叶
- 1根茄子
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 2根苦瓜
- 5只青辣椒
- 适量油
肉类
- 500克猪肉
调味料
- 1.5勺盐
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜、茄子洗净切段，中间掏空，青辣椒洗净侧面开口备用。
2
猪肉洗净，剁成肉馅的过程中加入1勺盐、2勺生抽继续剁，调料大致剁匀后加入薄荷叶继续剁剁剁…
3
剁成这种程度即可
4
准备酿肉馅，苦瓜的瓤可以如图用勺子的柄部挖出，相当方便快捷，挖出来的苦瓜瓤可以留待备用。
5
用勺子开始往准备好的苦瓜、茄子、辣椒中塞肉馅。
6
酿成这样就可以了，平放在刷了薄薄一层油的平底锅中小火稍稍煎一下
7
调一碗汁（2勺生粉、1勺生抽、饭碗1碗水搅匀）从表面均匀的淋下去，再在表面铺一层薄荷叶盖上盖子继续煮…
8
挖出来的苦瓜瓤喜欢吃的也可以放进去一起煮，煮至稍微收汁，大约15分钟，可用筷子戳一下酿苦瓜和肉馅判断有没有熟。
9
揭开盖子，香气扑鼻～连吃了好几块才想起来要拍照哈哈哈
10
过瘾～
