天然味精：黄豆素高汤
简单
4人份
平时备着一锅高汤，可为菜肴增添鲜味，无论炖菜、烧菜、烩菜，都可以广泛使用。可以伴面吃，也可以用来涮素火锅，。可放入冰块盒子中，然后放入冷冻室制成素高汤冰块, 可存放一个星期，如放冷藏室，可存放3天。
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食材清单
其他
- 1根（约230克）玉米
- 1根（约230克）胡萝卜
- 200克黄豆
- 30克香菇
- 60克干海带
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆200克
2
胡萝卜1根（约230克）
3
甜玉米1根（约230克）
4
干海带60克
5
干香菇30克
6
所有材料洗净，黄豆浸泡8小时。胡萝卜切滚刀块，玉米切成小块，干香菇泡软（保留香菇水），海带浸泡15分钟，撕成小块，海带上的白色物质是甘露醇，它是海带特有的美味要素，易溶于水，具有利尿、降压、消肿的功效，因此不宜过分用力搓洗和浸泡太长时间，以免营养和鲜味流失。
7
锅内放入所有材料、香菇水、适量清水，煮开后转小火煮2小时即可。（水不要加太多，否则味道不够鲜，煮过的黄豆可用来在早餐时打豆浆喝）
8
待汤晾凉后，倒入冰块盒子中放冷冻室，制成素高汤冰块，需要时取用。
