奶黄包【低糖版】
早上配牛奶/豆浆都可 追求高颜值就不要进了 【心虚地指了指成品图…☝】 up主追求的是快速美味… 等下一次做再补齐图片吧， 菜谱心血来潮写的。 真的难翻车，劝你们试试。
食材清单
其他
- 380克牛奶
- 400克中筋面粉
- 4个鸡蛋
- 80克玉米油
调味料
- 4克耐高糖酵母
- 80克白糖
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
①4g酵母，180g牛奶，20g白糖，倒入容器中拌匀至糖融化。
【后面酵母就能和面粉充分混合啦】
①往步骤一的液体加入300g的普通面粉（超市那种两三块一斤的散装就是了），我是戴着手套来揉面的，如果面团粘手套，说明揉的不够，揉到成光滑面团后，就不粘手了。
②然后就可以用保鲜膜封住，30度左右密封发酵，把面团放一边，开始备奶黄馅儿。
【发酵要三十分钟到一个小时】
①往锅里加入4个鸡蛋，60g白糖，搅拌均匀后加入200g纯奶和80g玉米油，搅拌均匀，后加入100g普通面粉。
②把这一锅东西搅拌均匀，面粉用铲子按压开来至无颗粒。
③然后开最小火煮，期间不断用铲子搅拌防止糊锅，也让其均匀受热。
三分钟左右液体就变固体了，耐心点继续煮，一共煮个八九分钟就成了。
①关火了把馅儿稍稍摊开，让它降温。等馅儿不那么烫了，就套上手套将馅儿分成12等份揉成团，方便后面包包子。
【玉米油没有味道，适合做糕点】
【有面粉筛就过筛下去会更好，一边搅拌一边抖面粉进锅里，就没有颗粒】
①把发酵好的面团再揉成团，分成12等份，有擀面杖的话就擀一下每个小面团，没有就用手【我用的手…】
②把他弄成圆形面皮【跟饺子皮一样应该不难想象】把馅儿包起来，整理一下外表，变圆润好看了，上锅了…
【有需要可以等包好的包子在锅里二次发酵20分钟，不用开火哈，我急吼吼的性子就算了，我觉得我蒸出来包子也软乎】
①放在蒸笼上面，包子和包子留距离哈，不然熟了包子膨胀了，粘在一起了。15分钟就熟了，然后关火焖5分钟，就吃了哈。
【其实也不是不可粘在一起，蒸熟了，手动分开就成了，最后都是吃下肚子的…】
【害，熟了也不是很丑叭，这包子】
