简单鲜美的剪刀汤面
简单
4人份
北方人喜欢吃面，同样的面不同的吃法，更是让家人有新鲜感，食欲大增。尤其是在吃过大鱼大的午餐后，晚歺吃汤面，即营养，又减肥，是大人小孩都喜欢的佳肴美食，下面分享一下非常鲜美的剪刀汤面的做法。
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食材清单
其他
- 1个或2个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺芝麻香油
- 1勺食用盐
- 1块豆腐
- 1大勺胡椒粉
- 2个西红柿
- 300克面粉
蔬菜类
- 1块生姜
- 1把青菜
- 2根小葱
- 3根香菜
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备300克面粉，加一小勺食用盐，增加面的劲道。
2
用凉水和面，略硬一点。
3
揉到面团光滑为止，做到面光、手光、盆光。用保鲜膜盖住醒面20分钟。期间开始准备菜料。
4
西红柿洗净去皮切丁，青菜洗净切段，新鲜的豆腐切小块，用开水泡一泡，去除豆腥味，并且加入一小勺食用盐。
5
香莱洗净切小段，小葱切成葱花，生姜切沫，鸡蛋打散。
6
醒好的面在案板上揉到手感劲道就可以了，准备厨剪，抹点食用油防止面沾剪，开始剪面。
7
把面盆里撒上干面粉，用剪刀把面剪成小鱼状，剪到盆里，防止粘连，下锅时要用控水的菜萝把干面抖掉，以免汤面粘稠。
8
热锅冷油放入葱姜沫，炒出香味。
9
倒入西红柿大火翻炒至出汁。
10
西红柿炒到出汁后加入清水。
11
放入一小勺生抽，大勺的白胡椒粉和食用盐，搅拌均匀。
12
锅中清水烧开后，下入青菜和泡好的豆腐块。
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再次等锅开后，下剪好的面，用木铲从锅底推开，防止粘锅。
14
面熟加入香菜和葱花。
15
关火淋入一勺芝麻香油。
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香香的剪刀面，既营养又简单，热呼呼，酸甜可口，好吃极了！
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小孙子吃的可香了！
