自制_炒鱼丸
简单
4人份
自用（也可以用来做鱼饼）
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食材清单
其他
- 淀粉
- 耗油
海鲜类
- 鱼
蔬菜类
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼处理干净 去掉鱼头
2
将鱼肉对半切开
3
用勺子或者其他工具顺着鱼刺将鱼肉刮下来
4
刮出来的鱼肉
5
刮完鱼肉剩下的鱼头和一些鱼骨留下来可用来煮汤
6
将鱼肉剁碎
7
加入适量淀粉（这里加了两三小勺）搅拌均匀
8
最重要的一部分 进行摔打使鱼肉更加紧实有弹性
9
锅热放油将打好的鱼肉揉成自己想要的形状（也可直接用来做鱼饼）
10
炸或者煎至金黄成型捞出
11
淀粉加水放一旁备用
12
锅热放油 将鱼丸倒入进行翻炒
13
放入酱油调色调味
14
加入耗油
15
加水 水到鱼丸的一半上一点点
16
加一点点点白糖
17
盖盖子焖
18
开盖后倒入淀粉水 使汁更加粘稠
19
加一些葱进行翻炒
20
出锅√
