咕嘟咕嘟【关东煮】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个苹果
- 1个鸡蛋
- 1盒魔芋丝结
- 20个鹌鹑蛋
- 5朵香菇
- 6cm见方5片煮汤用昆布
- 一小把木耳
- 关东煮食材
- 半块豆腐
- 半根胡萝卜
- 大半根白萝卜
- 小半个卷心菜
- 汤底用料
肉类
- 150克鸡胸肉
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
昆布简单冲一下，然后泡冷水一夜
2
萝卜切厚段，苹果切瓣，香菇切十字刀
3
所有食材（连同泡昆布的水）一起下锅，放一大锅水，开大火煮开后转中火盖盖熬煮1～2小时，一小时左右加盐和酱油，不要过量，后期煮食材的时候还要再加一次。一锅水差不多要熬掉一半
4
期间可以准备关东煮食材，这一步可以随意按照个人喜好搭配，我给大家提供一些参考。胡萝卜和泡好的木耳一比一的比例切细丁
5
鸡胸肉剁成泥，加料酒、酱油、盐、黑胡椒腌制，去腥并增添一些底味
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和萝卜木耳丁搅拌均匀，摔打上劲
7
不粘锅不用放油，正反面煎熟
8
剩下的萝卜木耳丁里面打入一个鸡蛋，搅匀，不用放盐
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不粘锅放一点点油，摊成蛋饼
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做好的蛋饼和鸡肉饼拗个造型备用
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卷心菜加一点盐烫熟，卷成一卷用牙签穿起来，豆腐切块，鹌鹑蛋提前煮熟剥皮
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熬好的汤底舀一部分到小锅里，加盐和酱油，具体的量要根据汤和食材的多少决定，大家可以尝着来。放准备好的食材，中小火咕嘟一会儿，就可以吃啦。不急的话最好泡几个小时，这样会更入味哦
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如果吃的完就不需要换锅，直接添食材就可以了。我一次吃不完，就分装了一些，冻到冰箱里，下次吃的时候直接煮开就好
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