红烧大排简单三步走
简单
4人份
妈妈以前开过面馆，大排面牛肉面都是特色，妈妈教了我一次怎么做红烧大排，轻松get！简单来说就3个大步骤～ 一，用淀粉腌制 二，放油锅炸 三，再放锅里加水煮 还有自己烧大排性价比超高，在菜场买的6块大排22.5元，饭店里，一块大排就10元了。大排煮好可以下面条，可以配饭，肉食主义必备！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 6块大排
- 若干淀粉
- 若干茴香桂皮
蔬菜类
- 若干姜
- 若干葱
调味料
- 一小勺糖
- 若干盐
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大排先用菜刀把肉剁一下，让肉变得散一点，也可以淘宝买专用的锤肉工具。
2
大排加入淀粉，具体量不定，如果太干了再加点水，太稀了加点淀粉，让每块大排都沾满淀粉
3
锅里倒入一半的油，油温度上来以后把大排放入油锅，小心放入，不要扔进去，油会溅出来
4
准备另外一个大的烧锅，放入生抽，桂皮，茴，姜汁(姜)，白糖一小勺，盐2勺
5
把炸好的大排放入这个有酱料的锅，大排炸的微黄就差不多了
6
倒入水，没火大排，放上葱结，开上锅盖，大火，烧20分钟，中间注意观察水有没有烧干，不够再加水，可尝尝味道，不够咸再加盐
7
熟了以后，用筷子夹一下，大排肉变松软了，就差不多了
8
先吃一块～
9
这个就是后面煮大排的锅
