香菇鲜肉汤圆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克热开水
- 1个鸡蛋
- 1克（没有可不放）草果粉
- 1克大料粉
- 1克姜粉
- 1克青花椒粉
- 1克鸡精
- 250克水磨糯米粉
- 250克鲜肉馅
- 3朵鲜香菇
- 5克料酒
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
975.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉馅所有材料切成末，放在碗中，打入鸡蛋，加入各种调味料
2
用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可
3
带上一次性手套，将肉末捏成每个桂圆大小的肉丸子
4
放在平底盘中，入冰箱冷冻1小时候，（不要冻的太硬了，略微硬点就可以了）
5
将糯米粉放在盆中
6
冲入热开水
7
用筷子搅拌成絮
8
用手和成面团
9
案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成条
10
切成每个10克左右的小剂子
11
将小剂子按扁,包入汤圆馅
12
再收口,然后在手心搓圆
13
依次将所有的做好
14
下汤圆:将汤圆下入开水中,改小火煮,适当的晃动锅子防止粘锅,煮至汤圆浮在水面上,即煮好了.可以适当的撒点桂花在汤圆上,增香增色
