【Q弹卤猪蹄】(家庭版)

简单 4人份

追剧必备下酒菜~胶原蛋白等你来✌

【Q弹卤猪蹄】(家庭版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 1勺老抽
  • 1块桂皮
  • 2个八角
  • 2只猪蹄
  • 2片香叶
  • 4个干辣椒
  • 6块冰糖
  • 6瓣蒜
  • 少许花椒
蔬菜类
  • 1根葱
  • 4片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

100.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

16.0 克

纤维

3.0 克

6.0 克

884.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

两只前蹄,洗干净切块。

步骤 1
2

冷水下锅,放入姜片和葱段,1勺料酒去腥

步骤 2
3

水开煮出血沫。

步骤 3
4

捞出,冷水冲洗干净备用。

步骤 4
5

准备配料:冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒。

步骤 5
6

起锅烧油,小火,放入冰糖(没有冰糖可以用白糖代替)。

步骤 6
7

待冰糖融化,起泡泡即可。

步骤 7
8

倒入猪蹄快速翻炒,给肉上色,提升颜值。

步骤 8
9

倒入配料进行翻炒,葱姜蒜爆香,一勺生抽(提鲜),一勺老抽(上色)。

步骤 9
10

加入热水,不怕麻烦的可倒入砂锅,小火慢炖90分钟(新手可根据猪蹄的量,中途适当加水,不是90分钟就不用管了,切忌粘锅)。

步骤 10
11

根据个人口味,放入适当盐调味,完美出锅~

步骤 11
12

吃不完的打包带走,上班带饭不发愁~

步骤 12

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