奶香椰蓉蔓越莓馅月饼
简单
4人份
月饼季我干嘛去了？ 大家都撸完月饼了我才来撸 嘿嘿嘿嘿嘿 中秋虽然过去了 但是月饼还未过季 这就是自己会做美食的好处～ 在吃货的眼里 美食从不过季～
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食材清单
其他
- ⬇⬇⬇⬇⬇#椰蓉馅材料#
- ⬇⬇⬇⬇⬇#饼皮材料#
- 10克奶粉
- 110克转化糖浆
- 140克椰蓉
- 150克美玫月饼粉
- 1个鸡蛋（60克）
- 30克刀唛花生油
- 3克枧水
- 45克熟糯米粉
- 50-60克蔓越莓干
- 50克牛奶
- 70克黄油
- 适量#刷表面用蛋黄液#
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备月饼皮材料
2
转化糖浆和枧水混合搅拌均匀
3
分两次加入刀唛花生油，充分搅拌均匀
4
加入美玫月饼粉
5
揉成光滑的面团后盖保鲜膜静置1个小时
6
接下来制作椰蓉馅，将材料准备好
7
黄油和牛奶，细砂糖放入碗中，微波炉叮一分钟让黄油融化
8
加入椰蓉搅拌均匀
9
晾至手温后加入鸡蛋搅拌均匀
10
再加入熟糯米粉搅拌均匀
11
蔓越莓剪碎一点，加入椰蓉馅中搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
12
饼皮面团平均分成10份，每份30克
13
椰蓉馅也平均分成10份，每份45克
14
取一份面团用手压扁，包入椰蓉馅
15
利用虎口慢慢往上推，将收口捏紧
16
月饼上滚一层面粉，排掉多余的面粉，放入模具压成型
17
全部压好，摆入烤盘，烤箱200度预热
18
用喷壶喷一层水，不要喷多了哦
19
放入预热好的烤箱，200上下火烤5分钟定型
20
取出刷一层薄薄的蛋黄液
21
继续放入烤箱200度上下火烤10分钟，注意上色满意后即可出炉
