普罗旺斯牛肉佛卡夏三明治
简单
4人份
外酥内软的佛卡夏面包夹上厚厚一块多汁的牛肉饼，用香草调味赋予满满的普罗旺斯风情～丰富又美好，仿佛普罗旺斯小镇阳光下健硕的意大利型男（捂脸～）
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食材清单
其他
- #佛卡夏
- 1/2调料勺姜黄粉
- 150g高筋面粉
- 15g橄榄油
- 15g洋葱
- 1小勺普罗旺斯混合香草
- 1瓣大蒜
- 20g蛋清
- 2g海盐黑胡椒
- 3g干酵母
- 80g牛肉糜
- 88g水
- 8g红酒
肉类
- #牛肉饼
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有制作佛卡夏面包的原料放入面包机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指戳洞不塌陷也不回缩就好
2
取出面团用擀面杖擀扁排气
3
放入烤盘用手拉扯整形呈长方形
4
用手指随意按压出坑
5
铺上一些大蒜片和晒干小番茄片（可以替换成油浸小番茄或新鲜小番茄），撒上普罗旺斯香草和海盐黑胡椒装饰
6
烤箱200度预热，烤18分钟左右至直到表面金黄，出炉平均切成四份
7
将牛肉饼部分的原料在碗里混合
8
用筷子朝一个方向搅拌至牛肉完全吸收水份并上劲，腌制半小时以上或放冰箱冷藏过夜
9
双手沾水，腌制好的肉在两个手掌之间反复摔打成饼状，整形成和切好的一块佛卡夏差不多大小
10
平底锅放少许橄榄油烧热，放入肉饼小火煎5分钟，翻面再煎5分钟，中途不要按压牛肉以免水份流失
11
在一块佛卡夏上放一片生菜、牛肉饼，一片番茄
12
撒上海盐黑胡椒和普罗旺斯香草，喜欢辣的就挤辣椒酱，不喜欢辣挤番茄酱
13
盖上另一块佛卡夏面包，从中间切开吃或者直接抱起来啃吧～
