摩卡奥利奥咸奶油蛋糕卷
简单
4人份
适合喜欢咸口蛋糕卷的我，记录一下
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.8克咖啡粉
- 10克可可粉
- 20克奥利奥碎
- 250克淡奶油
- 4个鸡蛋
- 55克热水
- 55克玉米油
- 5克可可粉
- 70克低筋面粉
- 内馅
- 少许香草膏（可选）
调味料
- 1.5克盐
- 15克糖
- 65克细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咖啡粉+可可粉（我用的是图片这款雀巢咖啡粉一包刚好1.8克），冲入沸水搅拌均匀，晾凉备用
2
咖啡可可液滴入几滴香草膏（可选），加入玉米油搅拌均匀
3
筛入低筋面粉和少许盐，拌匀
4
加入蛋黄拌成蛋黄糊
5
蛋白加入细砂糖，打成湿性发泡，弯勾状态 ，加入1/3到蛋黄糊内，拌匀再倒回蛋白霜
6
翻拌均匀
7
倒入金盘，放入预热好的烤箱中层180度20分钟
8
烤好后倒扣，撕开油纸，盖回表面进行晾凉
9
内馅材料
10
淡奶油+糖+盐+咖啡粉+可可粉，拌匀后略打发
11
奥利奥有吸水性，可提前加入，想要颗粒感强一点，打至有纹路再放奥利奥碎
12
打成硬挺的内馅
13
切除边沿后抹上内馅
14
借助擀面杖将蛋糕卷卷起放入冰箱定型
15
吃前切块
16
美好
