豆瓣酱烧鸡
简单
4人份
给年夜饭添点幸福的滋味，老妈的最爱。决定年三十的时候亲自掌勺为他们做个豆瓣酱烧鸡。
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食材清单
其他
- 一只仔鸡
- 大料
- 小米椒
- 李锦记豆瓣酱
- 绍酒
- 老抽
- 花椒
- 蒜
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
仔鸡洗净掏出内脏，用盐、老抽、花椒、绍酒腌渍涂抹全身
2
锅中放油待油温五成热时，放入腌渍好的仔鸡，炸制全身金黄捞出沥干油
3
锅留少许底油煸香葱姜蒜、花椒、大料、香葱、小米椒
4
放入仔鸡开水加李锦记豆瓣酱、绍酒、盐、白糖、调味，大火烧开，改为中小火略烧1小时，将鸡捞出即可，待鸡肉烧制骨肉全酥即可
