来一盘幸福——凉拌粉丝菠菜鸡蛋胡萝卜
简单
4人份
前两天看到小彤做这个菜～嘴馋，上次吃还是两年前，就自己做了下。味道超级棒～～～就是有点麻烦，做了有半个小时-_-||
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食材清单
其他
- 1头大蒜
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 2把粉丝
- 400g菠菜
- 适量醋
海鲜类
- 1把虾皮
调味料
- 适量盐
- 适量绵白糖
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗食材。菠菜焯水1～2分钟左右，捞出放凉水盆里。
2
胡萝卜切丝，焯水1～2分钟左右，同样放凉水盆里过一下。
3
粉丝，推荐龙口绿豆粉丝（从小吃到大的粉丝）。同样焯水1～2分钟左右，可以用手掐一下，粉丝较容易被掐断就好了。忌太生太过。
4
这三种食材都要把水控干净。菠菜还要用手挤水分。粉丝用刀切两下，不然太长了。
5
摊鸡蛋饼。（这次做的鸡蛋饼不大好）
6
鸡蛋饼中间切开后，切宽丝。鸡蛋易烂，后面再放进去拌。
7
大蒜切末。热锅凉油加热至油要冒烟，关火加大蒜末，虾皮。然后把大蒜虾皮倒到菜上。
8
加醋盐糖。醋和糖的比例1：1，量多一些，碗底要看到汁，这样拌起来才入味。盐就放平常凉拌菜的量就好。（如果家里有腌醋蒜瓣的糖醋最好不过了。）
9
拌均匀，盛盘。
