日式核桃芋头饭团
简单
4人份
早些年看了一部日本电影《小森林》，里面的女主做了一道核桃饭的料理，当时心里就想要复刻，但迟迟未做，这次终于拔草了。现在正是秋冬季节，易吃根菜，特别是芋头，非常鲜美软棉，加入到饭团里也是非常不错的，包上海苔片放到便当盒出去踏青郊游都非常棒， 现在核桃饭可以说是家里的常客了，微微炒过的核桃碾碎后香气四溢，再和大米的进行一次充分的交融，层层米粒都包裹着核桃的香气，配上脆脆的海苔吃在嘴里，享受着唇齿间带着浓浓香气的米粒，满满的幸福感！
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食材清单
其他
- #调味料
- 味淋 一大匙
- 姜沫 2g
- 核桃 6个
- 海盐 一小撮
- 珍珠米 250g
- 芋头 150g
- 藜麦 20g
调味品
- 酱油 一大匙
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将藜麦和珍珠米清洗三遍每清洗一遍要换一次水，直到水变得微微清澈，然后浸泡30分钟。
2
将核桃在平底锅稍微炒香，然后用石臼碾碎备用，芋头切丁，锅里放油加芋头炒到表面焦黄后下大米翻炒两分钟。
3
将炒好的料和核桃碎加入砂锅中，加入淹没食材一个指甲盖的水量，然后加入调味料部分所有材料搅拌均匀，盖上盖子锅开后转最小火煮15分钟左右。
4
煮好过后不着急揭盖，让它焖15分钟即可享用。
5
开盖后稍微放凉一下，手上沾一些凉白开先将饭团捏成圆形，再用虎口按压出三角形并调整到理想形状，顶部沾上一些熟芝麻，然后将海苔包裹在饭团上就可以了。
