抹茶水果幕司蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2小勺泡打粉
- 10克抹茶粉
- 10克精制油
- 150克牛奶
- 15克牛奶
- 200克鲜奶油
- 2个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 50克低粉
- 50毫升水
- 5克抹茶粉
海鲜类
- 15克鱼胶粉
调味料
- 100克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋和砂糖一起打至体积是原来的3倍，提起打蛋器蛋液基本不滴落
2
混合全部粉类后过筛及入到1中翻拌均匀备用
3
取1/3的2加入牛奶和精制油的混合液中充分拌匀,再倒回2中一起轻轻翻拌均匀
4
在铺好烤纸的烤盘上挤出所需蛋糕的大小蛋糊
5
烤箱预热180度C，中层12-15分钟，放凉后用模具印出所需形状
6
鲜奶油打至六分发放冰箱冷藏,鱼胶粉用水泡软备用
7
牛奶加部分砂糖加热至砂糖熔化,离火降温至40度备用
8
蛋黄加余下的砂糖搅打至颜色变浅
9
放凉后的牛奶慢慢冲入蛋黄液中,边加边搅拌均匀,然后再倒回锅中小火加热搅拌,加入抹茶粉搅匀,再加入用微波炉高火加热(20-30秒钟)至熔的鱼胶粉一起搅匀.放凉后加入备用的鲜奶油一起拌匀,慕司馅就做好了
10
慕司圈底部固定好所需印模,然后向里填加慕司至九分满,最后再盖上一片蛋糕,放冰箱冷藏至凝固
11
从冰箱取出后把慕司圈倒转一下,有蛋糕的一面变成底面,有花纹的一面朝上,用热毛巾焐一下慕司圈外面,轻轻地脱下慕司圈.然后用水果装饰一下,在水果上抹上一层透明果胶,慕司蛋糕就制作完成了