薄霜糖核桃仁
简单
4人份
对于三高人士来说，核桃这东西油脂不少，多了，对血脂不好，糖多了，对糖尿病人是个问题，可是每天不超一两的干果（医生叮嘱）干巴巴的吃的嘴能淡出鸟来。所以在给家人做零食的同时，也解一下自己的嘴馋，这个比例感觉还是很不错的。挂了薄薄的一层糖霜。全程无油。
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食材清单
其他
- 150克清水
- 150克黄冰糖
- 500克核桃
- 少许随意白芝麻
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生核桃仁500克，烤箱175度预热，150度烤制15-20分钟。
2
黄冰糖150克
3
清水150毫升ml
4
糖，水同时入锅，无需搅拌，先化开，小火🔥。
5
就这样的慢悠悠的小火🔥就行。
6
同时进行的是另起铁锅放生芝麻，干炒。盖锅盖，省的芝麻遇热练跳高。锅热关火，用余热干烤，否则时间长了芝麻颜色深且发苦。
7
再看看密集泡时的糖。。
8
糖越来越粘稠了，流动也缓慢了。
9
此时倒入从烤箱拿出来的热核桃倒进去，上下翻腾，这里有个窍门：倒入热核桃，不容易成坨，一个是一个的，不黏连。
10
没有同时倒入芝麻，芝麻都没裹进去，所以大家做时，与核桃同时放进去，这样更好。
11
盛出来的同时，就已经是一颗一颗的了，薄薄一层糖霜，不是甜的齁人。放在有风处凉透就可以吃了。
