蛋黄酥~（蛋挞皮）
简单
4人份
一直想要做蛋黄酥。。又懒又馋。。哈哈哈。。正好家里有多的蛋挞皮，，竟然意外的酥脆好吃
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食材清单
其他
- 10个咸蛋黄
- 10个蛋挞皮
- 1个蛋黄
- 一点点白酒
- 若干（撒表面装饰用）芝麻
- 适量豆沙
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蛋挞皮从冰箱拿出，在冷冻状态下把锡纸膜脱去，室温下解冻
2
咸蛋黄喷上适量白酒，或者在米酒里过一下（据说可以杀菌和去腥），烤箱180°预热3分钟后放入烤箱，180°烤5分钟冒油即可，拿出放凉备用
3
把红豆沙搓成小圆球。我做的十个的量，尽量等大等圆吧，。哈哈哈
4
用豆沙把放凉的咸蛋黄包进去，再用蛋挞皮把包好的豆沙蛋黄包进去。。收口向下。
5
emmmm。忘记拍蛋挞皮的图了，我是把蛋挞皮解冻以后，四个边向内折叠，然后搓成圆球再压扁擀成圆形的。。
6
烤箱200°预热5分钟。。这个时候就可以涂蛋液撒芝麻啦。。我用的蛋黄液，上色比较好看，，当然全蛋液也没问题
7
进烤箱200°烤20分钟。。按自己烤箱的脾气来哦。。。上色就可以了
8
很酥脆。。嘻嘻嘻
