家庭版番茄牛腩煲
简单
4人份
孩子喜欢吃牛肉，我确实不会处理牛肉，但是这个番茄牛腩煲，简单上手，新手做出来也会好吃的。所以这次做了一大盆，孩子直呼，可以吃一年也不会腻！牛肉蛋白质含量高，脂肪含量少，也特别适合减脂人群哦！
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2个八角
- 4个西红柿
- 4片香叶
- 500克牛腩
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
蔬菜类
- 1根葱
- 6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切小块，加入葱，姜，料酒过水
2
捞出过水的牛肉，用凉水冲一下，备用
3
番茄烫皮
4
去皮番茄切成两份，3个一份，1个一份。
5
备好的姜，葱，蒜，花椒，八角，干辣椒在油温7成热时下锅炒出香味。
6
加入牛腩继续翻炒，炒出香味。
7
加入3个番茄那一份，把番茄翻炒成泥。
8
加热水，加适量盐，放入香叶桂皮，大火煮10分钟。（也可以加入一罐啤酒，我今天家里没有啤酒，所以加热水。）
9
十分钟后，加足够的热水，多加点，因为牛肉的炖煮时间比较长，大概40分钟，中火，期间加入老抽生抽调味，当牛肉炖得差不多的时候，把最后一个番茄放进去，大火收汁。
10
我喜欢多一点汤汁，可以用来泡米饭，非常美味，所以收汁都不会太干，自己把握出锅状态，撒上葱花和适量香菜。非常简单美味哦！
