原味玛德琳

简单 4人份

要问我为什么对玛德琳一见钟情，也许是因为它外形的简单与优雅。尝过味道后，更深陷于它浓厚的香与醇，它给予人的满足感犹如夏日里冰爽Q弹的珍珠奶茶。玛德琳的制作像它的外表那般单纯，只需花小力气，毫无技巧的搅拌就能造就出美味。不需要像戚风那般要求苛刻，必须在无水无油的条件下打发蛋白，还要担心手法等问题而导致消泡开裂之类的情况。玛德琳能让烘焙新手特别有成就感，成功率非常之高。这也是我特别喜欢它的原因之一，不费心力就能成为别人眼中的烘焙大伽，哈哈哈。料：鸡蛋2个、细砂糖50克、低筋面粉100克、泡打粉2克、黄油100克、柠檬片半个（可无）