抹茶冻芝士蛋糕〈慕斯〉（简约版）
简单
4人份
参考了很多菜谱。 作为初学者，综合了以后适当的调量。 按照自己比较好理解的方法、写了步骤。 第一次做、整体还行吧。 写给同样初学者，简单易上手。 有很多量其实没有标准、看自己怎么喜欢怎么放。 一两个人吃吃、这样的量足够了。 刚好一个正方形的盒子。类似带饭的保鲜盒。 铺好盒子油纸、做好直接可以拿起来。 省去脱模过程、简单又也省事。😜
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食材清单
其他
- 110g奶油奶酪
- 110g淡奶油
- 2片半吉利丁片
- 30g黄油
- 35g牛奶
- 5g抹茶粉
- 80g饼干
- 90g酸奶
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整体步骤看这里。
2
1.消化饼干放保鲜袋、擀面杖压碎。
3
2.黄油隔水大热融化或平底锅融化、倒入碎饼干。搅拌后放入铺油纸的容器压实放冰箱冷藏。
4
3.吉利丁片用冷水泡软。
5
4.奶油奶酪隔热水融化、加入20g白糖、抹茶粉、牛奶，隔温水搅拌，搅打至光滑. 无颗粒状。加入酸奶搅拌均匀。（芝士糊）
6
5.泡软的吉利丁片挤干水分。加入冷牛奶混合搅拌。（不容易融化一起的话，隔水加热搅拌均匀）
7
6.(淡奶油加剩余的20g糖打发至六七分) 或奶油和牛奶混合加热，不要沸腾。加热好放入吉利丁片。搅拌至融化。
8
7.将溶化后的液体 分两三次 与芝士糊搅拌均匀。倒入之前冷藏的容器，在桌上震几下，震去芝士糊的气泡。然后放冰箱冷藏。过夜风味更加。🤗
9
材料准备好。
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芝士糊。奶油牛奶。吉利丁片糊。三个搅拌后就简单了。其实不难。
11
倒入容器呢。震震气泡。放些喜欢的水果。
12
喜欢抹茶的可以多加些抹茶粉。
13
冷藏一夜后感觉还是不错啦~
