超级搞笑的火鸡cupcake，巧克力纸杯蛋糕
每年11月份的第四个星期四是美国传统的感恩节！ 在这一年最重要的晚餐，火鸡一定是主食。 我就来分享两款火鸡纸杯蛋糕的做法。 大家如果喜欢我的菜谱，就请关注我吧。我每周还会推出不同的创意食谱，小伙伴们不要错过啦！ 视频做法：http://mp.weixin.qq.com/s/hgdxcxgF3v5t3lkNofEGYw
食材清单
其他
- 1/4茶匙小苏打
- 10g白巧克力
- 15g可可粉
- 37g巧克力碎
- 3个好时巧克力
- 3支牙签
- 50g玉米油
- 62mlbuttermilk
- 62ml即溶咖啡
- 6颗小眼睛糖珠
- 87g低筋面粉
- 一个鸡蛋
- 分量六个制作巧克力蛋糕：
- 棕色，橙色，黄色mm巧克力豆
- 第一款火鸡蛋糕装饰材料：
- 第二款火鸡蛋糕装饰材料：
- 红色，黄色食用色素americolor
- 适量粉红色油性色素
- 适量自制棉花糖糖膏
- 适量英式奶酪霜
调味料
- 60g细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先，制作巧克力蛋糕。我这次做的蛋糕非常简单，不需要用到电动打蛋器，口感非常湿润，我还加入了巧克力碎。另外还加了咖啡，更加丰富蛋糕的味道。
暴力制作buttermilk方法
就是首先要准备一个瓶子，里面我装了200ml的淡奶油。一定是淡奶油，全职牛奶是做不到的。然后就不停地摇。。摇。。摇。。
这里的淡奶油已经是油水分离了，里面的油就是黄油，里面的水就是buttermilk啦！
称出62ml，大概就是64克的buttermilk。
正常制作buttermilk方法
准备62ml全脂牛奶，3.75ml柠檬汁（3.75ml=1/2茶匙+1/4茶匙）
快速搅拌均匀，静置10分钟。它会慢慢出现一些小疙瘩就可以用了。
有了buttermilk就可以做蛋糕啦，在一个碗里，筛入低筋面粉，可可粉，小苏打，盐，细砂糖，可可碎，搅拌均匀。
在另外一个碗里，把其他的湿性材料倒下去：咖啡，玉米油，鸡蛋，还有buttermilk，搅拌均匀。
然后把干性材料倒下去，也是搅拌均匀。
把蛋糕糊平均分进6个纸杯里，放进烤箱，用160度，烤 20-24分钟就可以啦。
蛋糕出炉，放凉到室温
等蛋糕出炉，冷却到室温之后。用我之前做好的巧克力奶酪霜抹面。（巧克力奶酪霜的做法，请看上一期的推送“英式奶油奶酪霜cream cheese icing”）
然后用小抹刀抹平，尽量抹平一点。
分界线
用mm巧克力豆围成三个半圆，做火鸡的尾巴。
用好时巧克力的尖尖，沾一点粉红色巧克力，做火鸡的嘴巴。
贴上两个小眼珠
就做好啦！
分界线
需要的材料
取红色的奶酪霜，裱花嘴厚的一侧向下，裱出花瓣状。
裱三个半圆
再取黄色的奶酪霜，在剩余地方，裱出花瓣。
取出棕色的棉花糖糖膏，搓出一头大一头小形状
底部插入牙签
贴上眼珠后，用3号裱花嘴挤出嘴巴
在用104号裱花嘴挤一点在嘴旁
插入蛋糕固定好
两款火鸡蛋糕就做好啦
