酸奶慕斯蛋糕（八寸）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25g吉利丁片
- 350g淡奶油
- 350g酸奶
- 5g柠檬汁
- 5g黄油
- 一张锡纸
- 八寸一个戚风蛋糕
调味品
- 80g白糖
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
忘记拍黄油，锡纸，柠檬了😅我这脑袋，岁数大了，总是丢三落四的😂
2
八寸戚风用面包刀切成四片，只用三片
3
把戚风边边切掉，这样做出来的慕斯蛋糕好看
4
八寸戚风模具，底拖用锡纸包住，方便后面好脱模
5
黄油隔水融化
6
用刷子把融化后的黄油均匀的涂满整个八寸戚风模具内壁
7
350g淡奶油加入80g白糖，用电动打蛋器打发成浓稠，如图，酸奶状，放在一旁备用，切记不需要完全打发！
8
24g吉利丁片凉水泡软
9
取60g酸奶，把泡软的吉利丁片放进酸奶里，隔水，至吉利丁片完全融化
10
混合吉利丁片的酸奶，如图
11
把混有吉利丁片的酸奶倒入剩下的酸奶里，
12
往酸奶里挤入5g柠檬汁，混合均匀
13
把混合好的酸奶倒入淡奶油里
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完全混合酸奶与淡奶油，拌匀慕斯糊就做好了
15
在八寸戚风模具里先放入一片蛋糕片，
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然后倒入慕斯糊，稍微覆盖住蛋糕片，一层蛋糕片，一层慕斯糊，依次把三片蛋糕片放好，做好以后放在冰箱冷藏室，冷藏一夜就可以了
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取出冷藏好的慕斯蛋糕，在戚风模具底下放一个水杯，如图
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然后用吹风机把戚风模具四周吹一吹
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不用动它，它自己就脱下去了
20
取慕斯蛋糕，拿两把菜刀，把菜刀轻轻切进慕斯最底层与锡纸那里
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挪在蛋糕托上，就完成啦
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在慕斯四周围上透明慕斯圈，可以在慕斯蛋糕上随意发挥，放点水果点缀。我是为了做多肉蛋糕，所以就不放别的了
