香辣鸡珍干锅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克细青尖椒
- 150克青豆
- 250克鸡珍
- 30克小红尖椒
- 大葱丝
- 少许花椒
- 料酒
- 蒜
- 鸡精
蔬菜类
- 姜丝
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡珍清洗干净后切大片，尖椒切成小段备用。炒锅中热水开后倒入少许料酒，把鸡珍焯一下去杂质，捞出备用
2
炒锅中放油五成热，爆香花椒（沥出不用），翻炒郫县豆瓣酱爆出香味，放入蒜片、尖椒段和青豆粒翻炒几下，盛出备用
3
炒锅中重新放少许油，油五成热时，放入葱丝和姜丝，把焯好的鸡珍放入炒锅翻炒
4
把炒好的青豆和尖椒倒入锅中，加适量酱油、料酒、盐、鸡精调味，翻匀，倒入干锅中
