虎虾培根炒面
简单
4人份
开学季，需要一道简单快手又营养丰富又抗饿的主食，所以有了这道虎虾培根炒面。 更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/5个洋葱
- 1小朵西兰花
- 1瓣蒜
- 2-3勺生抽
- 20克黄油
- 2片培根
- 300克鲜面条（水面）
- 50毫升水
- 8只虎虾
- 一小把豆芽
- 少许胡椒粉
蔬菜类
- 3根小葱
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料，虎虾自然解冻后洗去冰衣，西蓝花切小朵，洋葱切丝，小葱切葱花备用
2
虎虾去虾头，去虾线，虾头留下备用
3
去虾头的时候轻轻一拉虾线就跟着出来了，去掉虾线，流水冲洗干净虾头
4
沥干备用
5
虾身剥壳，保留虾尾，背部整齐的划一刀开背
6
用厨房纸吸干水份，撒上黑胡椒粉腌制5分钟，因为虎虾本身是海虾自带咸味，所以不需要再放盐
7
培根切成1公分宽度的细条
8
现在准备面条。第一步：水开后把面条放入蒸格大火蒸3分钟。这一步也是重庆凉面的做法，如觉得麻烦也可以去买现成的凉面回来直接做炒面
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第二步：蒸3分钟后把面条直接下入刚才蒸面的水中，大火煮开一分钟关火
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第三步：大盘子里放入少许色拉油或者菜油当底油
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第四步：准备好电风扇，捞出面条，快速搅拌挑起，让面条不粘在一起，晾凉，备用
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把豆芽和西兰花放入沸水里汆一分钟捞起备用
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热锅，放入一小块黄油后加入大蒜粒，再加入虾头小火煸香
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待虾头完全变金黄色后加入洋葱丝炒出香味
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加入培根，再加入一小块黄油，炒至培根收缩
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加入虎虾仁，炒至虾仁两面金黄，约7成熟
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此时挑出虾头
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加入打底的豆芽
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西兰花
20
加入晾凉的面条，翻炒均匀
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加入2勺生抽，因为培根和虾都自带咸味，所以本道菜是不需要再额外放盐的
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加入50毫升纯净水
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盖上锅盖焖1分钟
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起锅时撒入葱花，黑胡椒碎
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拌匀，开吃！鲜味十足，营养丰富，小朋友超级喜欢哦～
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培根中夹杂着虎虾的鲜味，面条一定要混着培根一起吃，口感美妙极了
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光盘啦～
