春天的野菜，好东西！· 枸杞尖炒春笋 · 圆满素食
简单
4人份
枸杞尖和春笋的香味混合起来，可以做一道名菜了，胡萝卜是为了增加营养和色彩放的。枸杞炒春天的山珍，是好东西，关键是它们能打扫身体，辅助阳气。 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
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食材清单
其他
- 少量冰糖白醋
- 少量植物油
- 少量蘑菇精
- 少量香油
- 适量春笋
- 适量枸杞苗
- 适量胡萝卜
调味品
- 几滴料酒
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：
2
春笋，枸杞苗，胡萝卜。
3
春笋去皮煮熟（笋买回来要马上弄熟，否则会老），撕开泡一会。锅里放油，把胡萝卜和笋放下去，炒到滚烫
4
放盐、几滴冰糖白醋（冰糖白醋里面的甜度是够了的）、料酒，继续炒三五分钟
5
放枸杞尖、蘑菇精、香油
6
炒到枸杞尖倒扳变色，就可以了
7
起锅
8
【小贴士】
9
枸杞尖就是结枸杞子的苗，藤状的，在云贵川都是长藤条。在广西，种在地里的都没机会那样长（因一直都在收获），市场上一年四季有卖，不过桂林山上很多。这是菜场买的枸杞苗，要买那种嫩嫩的（不用丢）。
10
这是车前草，在春季，还是嫩苗的时候，味道很好
11
这是车前草炒枸杞，要嫩的；老的直接熬水喝了；如果凉拌，是烫一下过过冷水再拌。
