生煎牛肉锅贴
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克面粉
- 1个鸡蛋
- 1勺白胡椒粉
- 1把粉丝
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 40克凉水
- 90克开水
- 适量淀粉水
- 面皮部分
肉类
- 250克牛肉
蔬菜
- 1小把芹菜
蔬菜类
- 适量葱姜水
调味料
- 1克盐
- 3克盐
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱段，姜片，花椒适量，加水泡1小时
2
牛肉剁成泥
3
加入所有调味料，顺时针搅打上劲，中间分次加水
4
加入泡好的粉丝和切好的芹菜碎
5
搅拌好后放入冰箱冷藏1小时以上
6
和面。面粉加开水和成絮状，散去热气（这样可以避免淀粉过度糊化，造成成品开裂结皮）后，加入凉水揉成面团。
7
拍剂子
8
擀皮
9
包入牛肉馅，两边开口型
10
加适量油，油热时下入锅贴，底部微黄时，加入淀粉水，盖上盖子中小火闷8-10分钟左右，直到水分变干
11
加入黑芝麻，葱花，闷1分钟出锅
12
成品
13
和小米南瓜粥搭配，简直完美！
14
蘸醋食用可以解腻。
