秋天的第一口雪花 陪你勇闯天涯——一口入魂香辣啤酒鸭
简单
4人份
0难度 看了就会做的香辣啤酒鸭 一口入魂 鸭肉新鲜可口 啤酒的香气充分融合到鸭肉中 软糯可口 迸发无穷滋味 再配上简单速成的流心月饼 美味超绝!
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食材清单
其他
- 1个辣椒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒面
- 200克月饼皮
- 2个八角
- 2片香叶
- 30克芝麻
- 50克流心馅
- 6克黑胡椒粉
- 90克红豆沙馅
- 一块桂皮
- 半勺老抽
- 啤酒鸭
- 速成小月饼
肉类
- 半只鸭子
蔬菜
- 一小块生姜
调味料
- 30克冰糖
- 3克盐
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在超市买半只新鲜的鸭子，让阿姨帮你剁成小块，不要淋巴的部分，处理干净好以后回家洗去血水备用。准备相应调料
2
用刀将鸭肉上比较肥的地方切下来，肥肉和瘦肉分开准备备用
3
中小火下鸭肥肉炒至焦褐色，不要放油
4
肥肉焦褐色以后加入冰糖，开始炒糖色，炒上色以后加入鸭块迅速翻炒均匀
5
鸭肉熟了以后开始加调料，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒，盐，大蒜，香叶，桂皮，八角，辣椒面
6
再加入一瓶啤酒，盖上锅盖，焖煮二十分钟
7
烧鸭肉的间隙，我们开始做速成的小月饼，某宝上买的现成的月饼皮，加入流心馅和红豆沙，搓成一个小球
8
月饼底部铺一层保鲜膜，上面铺一层保鲜膜，压入模具，可以做各种各样模具的形状
9
设置上下火180度，15分钟，预热5分钟放入月饼烤，烤10分钟。
10
这时候打开锅盖翻炒鸭肉均匀上色，继续焖煮五分钟。
11
第二次焖煮后打开锅盖，撒上芝麻，准备出锅。
12
大火收汁，出锅，装盘
13
拿出月饼，啤酒鸭撒上芝麻，可以吃啦
14
吃月饼啦，超好吃，啤酒鸭超好吃～
