红糖冰粉（粉+籽两种做法）
简单
4人份
在成都重庆吃得最多的就是我最爱的冰粉了 印象中最好吃的就是在建设路吃到的里面有气泡的冰粉 今天自己来还原一下，两种做法 感觉原来火锅店的冰粉都是直接用粉调的 （暴利啊………） 手工的虽然费功夫一点点，但是口感确实更好 （家里材料有限，只有红糖水…）
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食材清单
其他
- 1500克+250克+1250克水
- 20克冰粉粉
- 50冰粉籽
- 8克食用石灰
- 适量红糖水
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一种做法超简单，直接用20克冰粉粉倒入1250克（两斤半-三斤）的开水（沸腾）中，搅拌两分钟直至均匀，然后冷却即可，浇上红糖水、醪糟等自己喜欢的东西。
2
我用的这种粉
3
超级简单
4
第二种手工揉搓冰粉籽。称20克冰粉籽，装入纱布，绑紧。 同时取8克石灰粉加250克水搅均放一边沉淀20分钟左右。
5
泡入准备好的1500g凉白开（我用的过滤饮用水）三分钟后开始挤压揉搓。（要挤压，不要只搓）
6
在水中反复挤压8分钟（大力！），可以看到明显水里都是白泡了，而且纱布也分泌不出浆液只能挤出泡沫的时候就可以了。 此时倒入之前沉淀好的石灰水（只要上面澄清部分），一手倒一手快速搅拌液体（一定要快，慢了会泡沫结坨），石灰水倒完再搅拌两分钟左右感觉的明显阻力即可。
7
冷却凝固，大功告成。完美复刻建设路手工冰粉。
8
加入红糖水，灵魂气泡
