不用炒糖色的「家常红烧鸡翅」|火山食堂Vol.1
简单
4人份
今年中秋在家做「中秋家宴」 想做鸡翅于是远程求教老妈 老妈教了这个方法～ 快手无油简单，非常简单的懒人食谱
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1只茴香
- 2个八角
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 8个鸡翅
- 若干干辣椒
蔬菜类
- 1段葱
- 3片生姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
解冻鸡翅。
2
准备调味料。
3
趁鸡翅解冻的时间准备调味料。大葱切大段、姜切片、八角两个、茴香一段、干辣椒若干（不吃辣的可以不放）
4
准备汤汁。
5
生抽3勺、蚝油1勺、料酒4勺
6
（此处用量按的是图中这个小木勺的大小，料酒一定要放，可以去腥）
7
鸡翅切花刀。
8
鸡翅解冻之后，改刀，在鸡翅上面划两下，方便炖的时候更加入味。
9
焯烫鸡翅。
10
起锅烧水，水开后将鸡翅丢到热水里焯烫一下然后捞出（焯烫鸡翅是为了去除掉里面的血水，不必煮熟）
11
将焯烫过的鸡翅捞出，摆进平底锅。
12
建议使用不粘锅，锅里不用放油！！！！！！
13
倒入饮用水及调味料。
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平底锅里加水没过鸡翅，放入之前准备好的调味料和汤汁。（可以尝一下味道，如果觉得味道有些淡，可以再添加少量盐，炖的过程中味道会进去）
15
大火炖10分钟左右改小火慢炖，收汤汁。
16
准备好之后盖上锅盖，开大火炖10分钟左右后改小火慢炖，等汤汁都完全收进鸡翅里之后关火。
17
汤汁收尽关火装盘。
18
无油版家常红烧鸡翅～
19
摆拍完就可以开吃啦～
