凉瓜黄豆煲猪尾
简单
4人份
这是一道夏天非常适合全家饮用的汤水，你也可以用排骨代替猪尾，口味一样好！ 这又是妈妈教给我的一道汤品，嘻嘻！有时候自己也搞不懂广东人，为啥那么偏爱煲汤，每餐饭前都要喝汤，无汤不欢，感觉总是缺那么一点东西！ 其实这是很合科学，营养学的，饭前一碗汤，苗条又健康！ 饭前喝汤，中和了胃酸，同时也事先给身体打了招呼，有了一定的饱腹作用，再吃正餐时，食量肯定能减少一些，真的很好～ 再说，现在夏天很热，夏天要干嘛？多吃苦呗～！ 吃啥苦？吃苦菜！ 吃啥苦菜，首选苦瓜，也就是凉瓜！ 凉瓜清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
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食材清单
其他
- 1条猪尾
- 1根凉瓜
- 50g黄豆
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜冼净，对半切开去瓢，特别是白色部分，然后切角备用
2
猪尾收拾干净，和姜片一起下锅焯掉血水，洗净沥干备用
3
黄豆洗净，提前泡发，泡发黄豆的水不要倒掉，一起用来煲汤
4
把备用的苦瓜，黄豆，姜片和猪尾等下煲
5
加入开水再次煮开，然后转小火或者煲汤模式煲1.5-2小时左右；食用时加盐调味即可
