猴头菇红枣鲜鸡汤
简单
4人份
猴头菇是珍贵的传统食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。 中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。 这道汤的主要功能在于调理脾胃，能行气消食、健脾开胃、安神益智，对身体很有好处。
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食材清单
其他
- 党参
- 红枣
- 鸡
- 黄芪
菌菇类
- 猴头菇
调味料
- 盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时；
2
把猴头菇中间的硬芯剪掉；
3
将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压7～8次，把猴头菇的黄色洗净；
4
所有材料洗净、红枣去核，鸡洗净飞水（放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净）。
5
所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时
6
出锅前下盐调味即可。
