摩卡榛子慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 2个蛋黄
- 30克可可粉
- 30克纯牛奶
- 3克速溶黑咖啡粉
- 40克淡奶油
- 4滴香草精
- 50克榛子酱
- 50克燕麦片
- 5克吉利丁粉
- 5克咖啡力娇酒
- 80克纯牛奶
- 80克麦丽素
- 慕斯:
- 淋面:
- 饼干底:
调味料
- 50克白砂糖
- 60克无盐黄油
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
麦丽素捣碎后加燕麦片，倒入融化的黄油，搅拌均匀
2
在硅油纸或者锡纸上压实，放入冰箱冷藏
3
榛子酱、速溶黑咖啡粉和吉利丁粉混合后倒入加热后的纯牛奶搅拌均匀
4
熬煮淡奶糊的过程可翻看其它up主教程，此处省略八百字。将淡奶糊倒入上一部制作好的混合液中搅拌均匀。
5
淡奶油打发后，分次加入混合液，搅拌均匀形成慕斯糊
6
慕斯糊装满半球模具后放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时，取出后脱模，放在饼干底上。
7
将淋面材料全部放入奶锅中小火熬煮做成淋面酱，记得可可粉过筛。
8
淋面酱温度在35度左右即可淋在慕斯球上。
9
放点装饰，完成。
10
剩余的慕斯糊还可做成雪糕
