松软可口的南瓜汉堡包胚
简单
4人份
贝贝南瓜买了一大个，蒸熟弄出来做了好几次南瓜吐司，这次来做一个汉堡包，配上新奥尔良烤鸡腿，好吃，自己做的超级大汉堡，俩娃一顿一个很过瘾
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克南瓜泥
- 1个鸡蛋
- 20克炼乳
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 40克牛奶
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料（除了盐，酵母，黄油）揉成团冷藏，第二天拿出来撕成小块和5克水融化的酵母揉出厚的膜
2
现在天冷了，面温不高于20度就可以继续加入黄油和盐揉出手套膜（戳洞就是边缘光滑的）温度高的话就冷藏一下面团在继续揉，最后揉好控制面温不要超过28摄氏度
3
第一次发酵好之后排气，分成五份，每份大概105克
4
做成花朵造型的就每份面团再分成五小份，每份大概都揉圆摆放进模具里面
5
直接做圆形汉堡胚的话就揉圆放进模具里面
6
38摄氏度二次发酵完成之后，花朵造型的撒上面粉，割出喜欢的造型。圆形汉堡胚抹上鸡蛋液，撒上白芝麻
7
175摄氏度烤25-30分钟，可以加盖锡纸以免上色太深
8
去骨鸡腿肉用新奥尔良调料腌制过夜，220摄氏度烤30分钟
9
汉堡胚切两半，放上cheese，烤好的鸡腿，加上自己喜欢的沙拉酱，蔬菜组装好就可以开动了
