芝麻芋圆版-芒果牛奶芋圆西米露
简单
4人份
普通的南瓜芋圆、紫薯芋圆都很常见，芝麻芋圆你有吃过吗？或许听起来很新鲜，如果你有喝过台湾厝内小眷村的招牌奶茶，就不足为奇了。他家的芝麻芋圆是主打，Q弹软糯还透着芝麻的浓香，吃一次我就忘不掉，自从柳州有了第一家小眷村，逛街奶茶必打卡他家招牌。之前烧仙草那个菜谱也做了很多芋圆，那么今天就来换换口味试一下芝麻芋圆吧！
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食材清单
其他
- 120克黑芝麻糊粉
- 150克木薯粉
- 250毫升牛奶🥛
- 2个芒果
- 80克西米
- 适量清水
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣碗里放木薯粉、黑芝麻糊粉和少许白糖拌匀，加入少许清水混合揉搓，抱团至看不到粉末状不粘手即可，搓成小圆球，滚水下锅浮起后10分钟捞出过凉水备用。
2
2️⃣锅内注水，大火煮开后西米倒入，转中火保持水处于沸腾状态，并不时搅拌以免粘锅。大约10～15分钟，锅中的西米煮到中间还有一点小白芯，捞出滤网过筛，用流动的水冲洗表面粘液，放入凉水中浸泡，直至小白芯完全消失，也可在煮制过程中直接煮透看不见白芯捞出也是一样的。浸泡后的西米沥干水直接加入白糖拌匀调味，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
3
3️⃣芒果对半切开，去核中间打上十字切块备用。
4
碗里倒入适量牛奶、加入少许白糖搅拌，甜度根据个人增减，芋圆、西米，芒果粒依次加入碗里即可享用✅。（冰镇后食用最佳！！）
