咖喱鸡的秘密㊙️如何让咖喱香浓，鸡肉嫩滑
简单
4人份
相信咖喱鸡很多人都爱吃，但如何让咖喱味突出，鸡肉嫩滑呢？绝不是全部一锅熟那么简单，来让我们进入咖喱鸡的秘密！
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食材清单
其他
- 一个大的土豆
- 一勺油
- 一勺生粉
- 一勺蚝油
- 一勺酒
- 三分之一勺盐
- 两粒蒜头
- 半只鸡
- 半根胡萝卜
- 半盒咖喱块
- 腌料
蔬菜类
- 两片姜
- 半个洋葱
调味料
- 一勺酱油
- 半勺糖
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉洗净沥干水加入腌料搅拌均匀。
2
切好所需食材，按自己喜欢的形状。
3
起油锅炒香蒜头姜洋葱。
4
中小火，加入咖喱块一起炒香（这一步是决定咖喱味浓郁的关键）
5
炒到溶解就好。
6
加入除鸡肉外食材一起翻炒均匀。
7
加入没过食材的热水，待烧开后，盖上盖子，小火焖煮，让它吨吨吨一会。
8
另起一个锅，热锅凉油下鸡肉铺均匀，不要动。中小火煎五分钟左右，煎到一面金黄再翻面，另一面也煎到金黄。（这一步是鸡肉嫩滑的关键，煎到两面金黄让鸡肉发生美拉德反应，这样炖煮的时候也能保持肉质鲜嫩多汁。）
9
煎到两面都金黄之后，加入到焖煮的咖喱里，再继续吨吨吨个五到十分钟。尝一下土豆够软就ok了。
10
最后可以开大火收汁到自己喜欢的浓稠度，就可以出锅啦！鸡肉嫩滑，咖喱浓郁，能吃好几碟！
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开吃啦！大人小朋友都爱吃！这个配方适合一家三口或大食的两个成年人！
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我这次用的是这种咖喱块，加半盒就好。不过我还是最爱吃牛头牌的咖喱块。
