超详细的糖醋鲜虾茄盒
简单
4人份
我家儿子最喜欢的一道菜品，有肉、有菜、有海鲜，酸甜可口
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食材清单
其他
- 100克清水
- 1勺（10ml）料酒
- 1勺（5ml）料酒
- 1勺（ml）生抽
- 1根长茄子
- 25克淀粉
- 2勺（20ml）生抽
- 2勺水淀粉
- 3克白芝麻
- 4勺（40ml）醋
- 50克清水
- 50克肉馅
- 50克面粉
- 各3克葱姜末
- 糖醋汁调料：
- 面糊用料：
海鲜
- 5只鲜虾
肉类
- 肉馅用料：
蔬菜类
- 1根香葱
调味料
- 1克盐
- 2克盐
- 30克白糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 长茄子切5毫米厚的圆片或椭圆片，注意两片一组中间不要切断
2
2. 肉馅里放上所有肉馅用料搅拌均匀，喜欢吃肉的可以增加肉量，但不易太多
3
3. 鲜虾去壳去头，开背取虾线，再片成两片，或者直接片两片取虾线。至于为什么片两片吗？虾太大，茄盒比较小，整虾放进去夹不住，炸的时候易散，这也是为什么肉也不能太多的原因，不信你可以试试。
4
4. 一切准备就绪，两片茄子中间夹一层薄薄的肉馅和半片虾，来个茄子三明治
5
1. 1份淀粉，2份面粉，4份清水调成面糊，每个茄盒都沾满面糊，特别是开口处
6
2. 然后就可以下锅炸了
7
3.炸至两面金黄，茄盒成熟出锅
8
把糖醋汁用料除水淀粉以外混合成碗汁，倒入锅中烧开，水淀粉勾一层薄欠，再倒入炸好的茄盒小火熬煮入味，大火收汁
9
撒小香葱和白芝麻出锅喽
