家庭版清汤牛肉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1块桂皮
- 1根蒜苗
- 20粒左右花椒
- 2个八角
- 3片香叶
- 3粒丁香
- 500g面条
- 800g左右牛肉
- 牛腿骨一根牛棒骨
- 适量小茴香
- 适量肉蔻
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
- 几根香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先把骨头🦴和肉放入凉水锅里，大火水开撇出血沫，转小火，加入调料，用料包装入适量花椒，八角，草果，桂皮，小茴香，肉蔻，干姜，香叶，盐适量，放入葱，煮4-5个小时（肉会先熟，可以先捞出，腿棒骨的肉熟了可以剔下来，然后继续煮棒骨）
2
2.准备配料，香菜切碎，蒜苗切碎，煮好的牛肉切片放置一边备用（我没有蒜苗，就切了点洋葱）
3
3.另起一锅，清水烧开煮面，面煮好，过凉水，盛到碗里，加入香菜碎，蒜苗碎，把煮好的滚烫肉汤加入碗中，一碗美味的清汤牛肉面就好了。喜欢酸辣的，可以在碗中加醋，油泼辣子
