黄骨鱼砂锅煲
简单
4人份
偶然在饭店吃过一次，回来研究了一下学会了。不过店里是干锅版本的！我用了砂锅代替！吃货本质：会吃也要🈶️研究精神……注意不放盐巴 豆瓣酱本身就比较咸
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食材清单
其他
- 5个小米椒
- 5勺料酒
- 5根青线椒
- 5瓣蒜
- 7-8条黄骨鱼
蔬菜类
- 1个洋葱
- 4片姜
- 适量葱花
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
托队友的福，野生的黄骨鱼口感更棒！杀鱼洗净备用
2
蒜切末 生姜切片。青红辣椒切如图状 洋葱切块！
3
砂锅底部倒适量的油铺上一层洋葱
4
热锅热油下姜片爆出姜香味倒入黄骨鱼，稍微煎一下，加入料酒大火烧到酒完全被鱼吸收 鱼中带着酒香味（这一步是为了去腥） 然后把鱼移入砂锅，铺在洋葱上！炒酱汁
5
热锅倒适量的油 挖两勺豆瓣酱炒出香味，加入适量的热水烧开。倒入砂锅中，水稍微漫过鱼即可
6
撒上蒜末 青红辣椒粒。大火烧开转中小火煲20分钟左右！
7
开盖转大火再煮5分钟。注意别烧糊了！
8
撒一把葱花蒜叶子出锅。 可以就两大碗米饭。
