鱼香茄包
简单
4人份
小时候，我最爱吃的就是妈妈做的茄包，妈妈切的是肉丁，一般锅底炖芸豆和土豆，芸豆上面放着茄包！那滋味！今天我把这道菜改良了一下，直接炖茄包，姑且叫他鱼香茄包吧！其实没有鱼[偷笑]
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食材清单
其他
- 1/4圆葱
- 250G猪肉
- 4瓣大蒜
- 适量3根茄子
- 适量五香粉
- 适量味精
- 适量油
- 适量蚝油
- 适量马铃薯淀粉
蔬菜类
- 一把韭菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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如下
2
切成连接的片
3
如下
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如下
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如下
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如下
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如下
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如下
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如下
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1.韭菜一把切成末，肉半斤，调成馅！（饺子馅）加少量马铃薯淀粉否则容易散2.把茄子切几道口，越是肥大的茄子越好不容易断，一定要有连接如图3.把馅夹在茄子的切口中，注意不要太多否则容易胀裂4.圆葱切丁，大蒜切末锅里放油爆锅！如图5.油烧开以后关火放入糖酱油五香粉盐这些少量，因为茄子馅本身有味道6.开火炒几下，把茄子码进去7.待锅再次烧热时加入凉开水水量如图所示。8.大火烧开，转小火炖，待汁变少，开大火收汁！9.美味做出来啦！
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每个地方的饮食不一样，先总结了几个做法1：可以炸但是要切成圆形的，裹面炸2:芸豆锅里炖3.我这种汤汁法，叫鱼香茄包4.丹东吃法直接蒸叫拉茄包。5.用烤箱烤。
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Ps：其中的馅可以任意更换，饺子包子是啥馅的它就可以是啥馅的，注意茄子很下汤！
