蒜烧鱼块
简单
4人份
这是一道非常适合老人和孩子吃的菜，因为鲷鱼是没有刺的，吃起来很方便。鲷鱼在超市的冰柜有售。 这还是一道非常适合带饭的菜，加热之后更好吃，大蒜经过油煎和炖煮，已经没有蒜的臭味啦，所以不要担心。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙（3克）盐
- 1/2茶匙（3克）糖
- 1根黄瓜
- 1茶匙（5ml）老抽
- 2汤匙（30ml）料酒
- 2汤匙（30ml）水淀粉
- 2汤匙（30ml）生抽
- 2汤匙（30克）淀粉
- 3根红辣椒
- 4汤匙（60ml）西班牙橄榄油
- 500克鲷鱼
蔬菜
- 10瓣大蒜
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲷鱼放在室温自然解冻后，清洗一下，充分沥干后，切成3厘米大小的块，放入碗中，调入料酒，倒入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，和干淀粉抓拌均匀
2
黄瓜洗净后切成菱形片。红椒去蒂斜切成块。大蒜去皮后（轻松去皮法），用刀轻轻的将蒜瓣拍一下，但不要散碎
3
锅中倒入油大火加热，待油7成热时，调成中火，放入鱼块煎至双面金黄后捞出
4
锅中倒入剩余的3汤匙（45ml）橄榄油，用中火加热，放入大蒜，慢慢煎出蒜香味，待大蒜变成金黄色后，放入鱼块，调入生抽和老抽
5
轻轻翻炒至鱼块上色后，添加开水，水量没过鱼块的表面，大火煮开后，放入盐和糖搅匀，继续用大火炖煮10分钟。不用盖锅盖
6
放入红辣椒和黄瓜片，20秒钟后，淋入水淀粉勾芡即可
