不放油健康烧 白萝卜红烧五花肉
简单
4人份
涂沫作为一个地道的四川人，做烧菜居然不喜欢用豆瓣酱。 另外，做菜用油极少，像这种，如果肉肥，就不会倒油。家里买一瓶油，会吃好久好久。。。好久。。。
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食材清单
其他
- 3支长青椒
- 4-6小块蒜
- 4-6支小米椒
- 6-8个香菇
- 一个大白萝卜
- 一截大葱
- 半斤五花肉
- 少量八角三奈香叶草果
- 少量干辣椒花椒
蔬菜类
- 少量姜
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜切的要跟你的五花肉差不多大小。
2
五花肉要选这种精五花，香，做好了也肥而不腻。
3
顺时针来：大葱、干辣椒、花椒、青椒、小米椒、姜、蒜、八角、三奈、香叶、草果。
4
锅烧肉后，中小火煸出油，闻到很香～
5
出油后就快速倒入：八角、三奈、香叶、草果、干辣椒、花椒、姜、蒜。
6
再放：糖两勺、生抽两大勺、料酒少量
7
记得要大火快速翻炒，肉上色。
8
再倒入切成块香菇，炒的香味四溢就对了！
9
加水刚刚淹没整锅东西就行，再放入大葱和小米椒。
10
盖上锅盖，大火烧开，转小火。
11
待水收到一半的位置时，就把萝卜倒下去。
12
像这样就行了，不用去翻炒。
13
盖上盖子，开中小火。
14
萝卜会出水。
15
这样起锅的时候汤汁刚刚好，五花肉也嫩嫩的。
16
起锅的时候倒入青椒点缀下，翻炒翻炒。
17
肉这个时候的口感最正，回口有丝丝辣味，和香菇的鲜香。
